Influenzare le decisioni alimentari: uno studio sperimentale sull’adesione alla dieta mediterranea

Introduzione La Dieta Mediterranea (DM) è universalmente riconosciuta per i suoi molteplici benefici sulla salute; tuttavia, promuoverne l’adesione nella popolazione generale rappresenta una sfida significativa, poiché le abitudini alimentari sono spesso radicate e difficili da modificare. In questo contesto, la psicologia sociale può offrire strumenti preziosi per comprendere e influenzare i processi decisionali quotidiani legati all’alimentazione, facilitando l’adozione di comportamenti più salutari. Obiettivi e Metodi Questo studio sperimentale si è posto l’obiettivo di valutare l’efficacia di un intervento innovativo basato su due tecniche di cambiamento comportamentale: la goal prioritization e le implementation intentions. Al T0, 770 adulti, responsabili degli acquisti alimentari, hanno completato misure relative all’aderenza alla DM e alle variabili psicosociali della Teoria del Comportamento Pianificato riguardanti 9 comportamenti tipici della DM (consumo di frutta, verdura, legumi, cereali, pesce, olio d’oliva; riduzione di carne, latticini e alcol). Al T1, 545 partecipanti sono stati assegnati casualmente a un gruppo sperimentale, che ha svolto un compito di pianificazione focalizzato su due comportamenti scelti tra quelli indagati, o a un gruppo di controllo, che ha svolto un compito neutro. Dopo la manipolazione, è stata misurata la priorità assegnata ai comportamenti e l’intenzione di adottarli. Al T2, a due settimane di distanza, è stato valutato il comportamento effettivo di adesione alla DM. Risultati L’intervento ha prodotto un incremento significativo nelle intenzioni di adottare comportamenti coerenti con la DM. Tuttavia, non è stato riscontrato un effetto significativo sul comportamento osservato, il cui principale predittore è risultato essere il comportamento iniziale al T0. Conclusioni I risultati suggeriscono che il cambiamento comportamentale nel contesto alimentare è un processo complesso, influenzato da molteplici fattori. Nonostante ciò, gli interventi basati sulla pianificazione, come quelli utilizzati in questo studio, possono svolgere un ruolo importante nel promuovere l’intenzione di cambiamento.